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Di: Tullio&Rita
Ciao Raissa! Non abbiamo mai provato a fare il mopur… fino a stasera! Abbiamo seguito la tua ricetta e ora… è lì che si raffredda nel suo liquido di cottura!! Domani sarà la nostra cena!
View ArticleDi: Rita
Raissa, la differenza tra mopur e seitan è che il mopur è lievitato e il seitan non lo è. Quindi se non ci metti il lievito si chiama seitan ed è più compatto (di solito, ma non è detto), se ci metti...
View ArticleDi: Rita
Raissa, la differenza tra mopur e seitan è che il mopur è lievitato e il seitan non lo è. Quindi se non ci metti il lievito si chiama seitan ed è più compatto (di solito, ma non è detto), se ci metti...
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Di: piccbio
se non erro,si chiama muscolo di grano questa associazione di glutine e farina di un qualche legume. Lo vedo bene questo affettato,compatto e leggero
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Di: Raissa
Non è questione di essere pedanti Rita. è che la stessa cosa che hai detto tu l’ho detta anche io nel commento 6. comunque il seitan è 100% glutine e questo salume non lo è. per questo l’ho chiamato...
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Di: Tullio&Rita
Ehm… Noi abbiamo appena assaggiato il mopur “à la Raissa”, o seitan stagionato, o muscolo di grano che dir si voglia… e ci è piaciuto molto!!! Forse la versione lievitata non l’abbiamo mai neppure...
View ArticleDi: EnricaAnnalisa
Rita ma tu ti riferisci alla modalità con la quale l’industria ottiene il mopur? (Fermentazione del grano da parte di un lievito madre, fatto apposta per questo obiettivo) …il lievito c’è!! Ma è...
View ArticleDi: Rita
no Raissa non è una questione di fastidio ma solo di cercare di non fare confusione. Anche io ho pubblicato sia seitan che mopur distinguendoli in questo modo, in base al fatto se li fai lievitare...
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Di: Raissa
Tullio&Rita mi fa piacere che abbiate gradito! 😀 EnricaAnnalisa giusto! infatti Mopur in realtà sarebbe un marchio registrato e la ricetta precisa non la sa nessuno. in effetti il processo di...
View ArticleDi: Dida
Li vizi proprio bene i tuoi famigliari! Che bel buffet! La prossima volta mi spaccio per una lontana cugina e vengo anch’iooooooooo!!!!
View ArticleDi: Mariagrazia_89
Wow! Complimentissimi! Ti diro’, il seitan non mi piace più come prima. Forse non mi piace proprio più. Ci sto pensando 😀 proverò la tua di ricetta almeno sarà una valida scusa per non produrlo più.
View ArticleDi: Lali_64
Uahuuuuu avrei voluto essere dei vostri per assaggiare tutte le prelibatezze che hai preparato! 😆 Bravissima!!! 😉
View ArticleDi: Rita
E il lievito? MI risulta che il mopur sia un seitan lievitato, altrimenti è seitan. Lo hai dimenticato negli ingredienti?
View ArticleDi: Raissa
Ciao Rita! No non l’ho messo, so che ci va e serve a renderlo più morbido e con meno glutine, ma volevo un “salume” abbastanza compatto e “stagionato” e l’ho fatto così. magari la prossima volta… 😀
View ArticleDi: LucaCeltics
troppo film thriller il coltellissimo nella foto, manidoro serial killer!? 🙂 bless and love R!
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